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我国常见的食品安全问题有哪些?

出处:尚鼎丰·梦田都市农场   分类:农耕知识   发布:2016-9-21 17:05:14   

1、微生物种类或数量指标不合格——致病性微生物引起“食源性疾病”(食物中毒),常见症状为呕吐、腹泻、腹痛,严重可引起脱水甚至败血症,病程短。例如大肠杆菌、“冰箱细菌”李斯特氏菌、副溶血性弧菌等。

2、食物的化学污染——农药残留、重金属等。中毒特征:发病快,中毒程度严重,季节性和地区性较明显,病程较长。例如汞、铬、砷、铅、镉;酚和氰、多元芳烃、有机氯化物和部分有机氮化物。

3、食品添加剂——苏丹红等。

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